Thật sự mình không thích ăn granola nướng. Vì nó quá khô và thường vỡ vụn ra. Từ những điều đó mình đã tìm tòi để làm những thanh granola Việt Quất, Hạnh Nhân dai dai mà không cần nướng. Nó cực kỳ nhanh chóng và dễ làm, tương đối tốt cho sức khỏe và bảo quản được lâu hơn. Và nó lại còn tự nhiên không chứa gluten và thuần chay! Chỉ cần đảm bảo mua yến mạch không chứa gluten.
Mình cũng sẽ hướng dẫn luôn cách làm bơ hạnh nhân của riêng bạn. Nó cực kỳ đơn giản và rẻ hơn rất nhiều so với những gì bạn tìm thấy ở cửa hàng.
Mình sẽ hướng dẫn cách làm bơ hạnh nhân trước nhé.
Rang 2 cốc hạnh nhân ở khoảng 180 độ C trong 10 phút. Bạn không nhất thiết phải rang hạnh nhân, nhưng nếu bạn bỏ qua bước này thì quá trình chế biến hạnh nhân sẽ mất nhiều thời gian hơn. Có lần mình mất 25 phút! Vì vậy, mình thấy rang hoàn hợp lý.
Sau khi rang xong để Hạnh Nhân nguội trong 5 phút. Bắt đầu xay Hạnh Nhân bạn cần một máy xay công suất khoảng 1300w trở lên nhé.
Cho Hạnh Nhân vào máy xay
sau đó Hạnh Nhân sẽ vón cục
Hãy cạo Hạnh Nhân ở 2 bên hông máy xuống để xay được đều và nhuyễn nhé. Và nhớ đừng bật hết công suất của máy xay nhé.
Sau đó, nó sẽ trở nên mịn màng và chảy nước. Máy xay mới của mình mất 5 phút, nhưng máy cũ của mình mất khoảng 10 phút. Bạn có thể mất nhiều thời gian hơn, nhưng đừng đổ thêm dầu. Bạn không cần thêm dầu vì Bơ Hạnh Nhân rất nhiều nước khi hoàn thành. Hai cốc Hạnh Nhân tạo ra khoảng 1/4 cốc Bơ Hạnh Nhân.
Vậy là đã làm xong Bơ Hạnh Nhân, bây giờ bắt tay vào làm granola thôi.
Cách làm Granola không cần nướng
chuẩn bị một bát cỡ vừa và khuấy đều các thành phần sau
- 1/3 cốc yến mạch cuộn
- 2/3 cốc bơ hạnh nhân
- 1/4 cốc siro phong
- 2/3 cốc quả việt quất khô
- 2/3 cốc hạnh nhân cắt nhỏ
- 1/2 thìa cà phê quế
Trong một bát vừa, khuấy đều tất cả các nguyên liệu với nhau.
Nhấn các thanh vào chảo hoặc sử dụng một mảnh giấy da để kiểm soát độ dày của granola bar nhé.
Cách làm bánh granola bar không cần nướng
Equipment
- Tủ Lạnh
- Chảo nướng hoặc giấy da
Thành phần
Nguyên liệu
- 1/3 Cốc Yến mạch cuộn
- 2/3 Cốc Bơ hạnh nhân
- 1/4 Cốc Siro phong
- 2/3 Cốc Quả việt quất khô
- 2/3 Cốc Hạnh nhân cắt nhỏ
- 1/2 Thìa cafe Quế
Hướng dẫn
- Trong một bát vừa, khuấy đều tất cả các nguyên liệu với nhau.
- Nhấn các thanh vào chảo hoặc sử dụng một mảnh giấy da để kiểm soát độ dày của granola bar nhé.
- Làm lạnh các thanh trong một giờ, sau đó cắt và thưởng thức thôi.
